秋田とフランス

秋田名物『いぶりがっこ』と
フランス産のフレッシュチーズ（ブルサンのガーリック）との出会い。
名付けて『ガッコ玉』。

初めて秋田を訪れたとき、
初めて聞いた本場の秋田弁はまるでフランス語のようでした。
ふっと、そんなことを思い出しました。



さて、『ガッコ玉』に相性ばっちりなのがこの NAPA WINE のジンファンデル。
滑らかな舌触りと心地よい酸味。
そして、ガッコとガーリックに負けないしっかりとした味わい。
すばらしいマリアージュです。





ちなみに、今日のうに君。
日中、大学のお友達とのランチに付合って大はしゃぎしてたので、ぐっすりです。


P.S.
鈴村さんへ
携帯を無くしてしまって、メモリーが消えてしまったので、
連絡することができません（汗 　　　ごめんなさい。

うにのトリミングはここにお願いしています。
DOG MEISTER 03-6416-8686
http://www.dog-meister.com/

ワインの勉強

こんばんわ。うにママです。
あいかわらず、久しぶりのブログですみません。 今日は、うにを連れて動物病院へ。
フィラリアの検査と狂犬病の予防注射を打ってきました。

そして、久しぶりに病院の看板犬ルルちゃんとご挨拶。
いつのまにかルルを超えてデカク成長しとりました（汗
現在、1.8kgギリギリティーカップサイズ？？？

さて、話題はかわりますが・・・
最近、わたくしこと、うにママはワインの勉強にハマっております。
というのも、ワインの販売店でバイトを始めたからで、
このさい、きちんと知識を身につけたいと思ってのこと。
（で、忘れないように、このブログに記録します）

まずは、お店の先輩（ソムリエ）のオススメワイン。

PRESIDIAL
BORDEAUXの安めの価格帯の中の最高峰とオススメのワイン！ （写真なくてごめんなさい）
とてもバランスがよくて奥がふかくて美味しい！！！
ブルーチーズととっても相性がいいのよね。
 レストランで飲む10,000円のワインと比べても目おとりしない味です。
それでお値段、たった2,000円。（これが社割でさらに安くなるのよね）
うーん。家呑みって素晴らしい！

そして、
BARBERA D`ASTI

これはイタリアワイン。
今まで、イタリアワインって味が薄くて、あまり満足のいくものに出会えなかったけど・・・
このワインはしっかり味が豊かでまろやかで、とってもGOOD!
1年樽熟成の果実味が豊かで凝縮感がありバランスのとれた中重口ワイン。

ちなみに、この日の夕飯はワインに合うように
 
豚の肉巻き（アスパラと、牛蒡をバルサミコと醤油で煮たもの）
付け合わせは温野菜（白ワインとコンソメの味をのせて）


それと、うちの旦那様お得意のつまみ菜のサラダ （味付けは塩とオリーブオイルのみ）


そして、これまたバイト先で扱っているチーズの3点盛り。
 一番右が
ヘリンウィリッグ　ゴートチーズ6W　ハーブ入り 
山羊チーズにハーブを加えたもの。クセも控えめでとっても美味しい。

中上が
リンゴ　ダルジョン
とってもクリーミーでブリとクリームチーズを足して2で割ったような味

中下が
名前忘れちゃった（汗 ブルーチーズです。 クセはやや控えめ。
塩味は中くらい。とっても食べやすいチーズです。

 

 

と、毎日相変わらず呑んだくれてます。