神泉に暮らすティーカッププードルのうに♂と食いしん坊の日記
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最近、土鍋ごはんにハマっている。
旦那さんの実家の秋田から、新米をたくさんいただいたので・・・
美味しく焚ける土鍋でほくほくの白飯を味わっています。
もちろん、炊き込みご飯もね。
小さい頃、母から教えてもらったレシピはいまだ健在。
鶏と牛蒡(と、こんかいは舞茸も+)を油で炒めて、
醤油・酒・みりん・砂糖で、しっかり味付けして小皿にとっておいて、
残った煮汁と、灰汁出しに使った牛蒡の汁でご飯を炊いて、
最後の蒸らす時に、先程の具を入れて、じっくり蒸らして、出来上がり!
炊き込まないのが、母流。そのほうが、具に火が通り過ぎなくて美味しい。
(写真は美味しくなさそうだけど・・・とっても美味しいよ!)
ちなみに、我が家には土鍋が2つあります。
一つは京型の深くて、しりすぼみになっている、もの。
この日はクリームシチュー。
通常のダルマ型と比べて、水分の対流がよくて、均等に熱がまわります。
ご飯を炊くのにも最適です。
もう一つは、陶板型。
すき焼き用なんだけど・・・煮魚を作る時に重宝してます。
でっかい、お頭つきのキンキも、キンメのカブトもすっぽり入るので。
土鍋用のフタをして炊き上げると、煮汁が旨い具合に対流して、
落としフタも、ましてやひっくり返すことも不要。
おまけに、そのままテーブルに出せるので、とっても、便利!
これから、土鍋を買う皆様。
ぜひとも、土鍋は2つ買いそろえてみて下さい。
旦那さんの実家の秋田から、新米をたくさんいただいたので・・・
美味しく焚ける土鍋でほくほくの白飯を味わっています。
もちろん、炊き込みご飯もね。
小さい頃、母から教えてもらったレシピはいまだ健在。
鶏と牛蒡(と、こんかいは舞茸も+)を油で炒めて、
醤油・酒・みりん・砂糖で、しっかり味付けして小皿にとっておいて、
残った煮汁と、灰汁出しに使った牛蒡の汁でご飯を炊いて、
最後の蒸らす時に、先程の具を入れて、じっくり蒸らして、出来上がり!
炊き込まないのが、母流。そのほうが、具に火が通り過ぎなくて美味しい。
(写真は美味しくなさそうだけど・・・とっても美味しいよ!)
ちなみに、我が家には土鍋が2つあります。
一つは京型の深くて、しりすぼみになっている、もの。
この日はクリームシチュー。
通常のダルマ型と比べて、水分の対流がよくて、均等に熱がまわります。
ご飯を炊くのにも最適です。
もう一つは、陶板型。
すき焼き用なんだけど・・・煮魚を作る時に重宝してます。
でっかい、お頭つきのキンキも、キンメのカブトもすっぽり入るので。
土鍋用のフタをして炊き上げると、煮汁が旨い具合に対流して、
落としフタも、ましてやひっくり返すことも不要。
おまけに、そのままテーブルに出せるので、とっても、便利!
これから、土鍋を買う皆様。
ぜひとも、土鍋は2つ買いそろえてみて下さい。
(写真のカッパは土曜日羽根木公園で発見したオブジェ。新聞紙で出来てるの!!)
普段の生活は結婚する前から特にかわったことはないけれど、
週末はホームパーティーをする機会が増えました。
結婚式の時のワインが大量に余ってるので、
結婚式でお世話になった人や友人を招いてのパーティー!
人間7人とちびっ子ワンコ4匹でにぎやかに。
普段はちびっ子のうにが大きく見えてしまうほど小さいワンコが。
毎回、パーティーではりきって料理を作るのだけど・・・
料理の写真がいっさいないのよね。なぜか・・・汗
我が家に新しい仲間が増えました。
オマケ:懐かしい、結婚式写真。
遺伝なんだな〜ってつくづく思います。
プロフィール
うに♂
2008年07月21日生まれ
ティーカッププードル/ シルバーカラー
とにかく遊ぶのが大好き!
特技はシッポの高速ブンブン。
食いしん坊♀
1978年08月06日生まれ
日本人/地黒
渋谷の少しはずれに住んでいます。
食べることが大好き!
そしてお酒を飲むことが大好き!
2008年07月21日生まれ
ティーカッププードル/ シルバーカラー
とにかく遊ぶのが大好き!
特技はシッポの高速ブンブン。
食いしん坊♀
1978年08月06日生まれ
日本人/地黒
渋谷の少しはずれに住んでいます。
食べることが大好き!
そしてお酒を飲むことが大好き!
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